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油里微微跳动的状态，才开始第二阶段的炒制。
他端过旁边装着调料的盘子，将里面的蒜粒、姜片、桂皮、八角等全倒下去，继续大火翻炒。 <
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他端过旁边装着调料的盘子，将里面的蒜粒、姜片、桂皮、八角等全倒下去，继续大火翻炒。 <
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